สถาบันเทคโนโลยีการบินและอวกาศ ได้จัดตั้งเป็นหน่วยงานภายในของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก ในปี พ.ศ. 2550
ชื่อ สถาบันเทคโนโลยีการบิน ปัจจุบันได้เปลี่ยนขื่อเป็น สถาบันเทคโนโลยีการบินและอวกาศ เมื่อวันที่ 26 พฤษภาคม 2563
สถาบันเทคโนโลยีการบินและอวกาศจัดตั้งขึ้น เพื่อตอบสนองการขยายตัวของอุตสาหกรรมการบินระดับภูมิภาค
โดยมีภารกิจที่หลักที่สำคัญ คือ การผลิตบัณฑิตสาขาการจัดการการบิน และสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการบินที่มีความรู้ ความสามารถ
ทักษะ ความชำนาญ ตลอดจนมีคุณธรรม จริยธรรม และรับผิดชอบต่อสังคม เพื่อออกไปปฏิบัติงานในแวดวงอุตสาหกรรมการบิน
ตลอดจนการพัฒนาความรู้และวิจัยด้านการบิน การให้บริการทางวิชาการด้านการบินแก่สังคมรวมถึงการทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม
และอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ซึ่งเป็นภารกิจหลักของสถาบันอุดมศึกษา

สถาบันเทคโนโลยีการบินและอวกาศ มีความมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์บุคลากรด้านการบิน
“ผลิตบัณฑิตนักปฏิบัติ วิชาการดี มีคุณธรรม ทันเทคโนโลยี” สู่แวดวงอุตสาหกรรมการบินในอนาคตอันใกล้นี้
และด้วยความมุ่งมั่น ทุ่มเทของคณาจารย์และบุคลากรของสถาบันฯ จึงมั่นใจว่านักศึกษาทุกคนจะได้รับความรู้ และการพัฒนาตนเองได้อย่างดี

ปัจจุบันสถาบันฯ มีหลักสูตรที่จัดการเรียนกรสอน จำนวน 2 หลักสูตร ประกอบด้วย
หลักสูตรระดับปริญญาตรี จำนวน 1 หลักสูตร และหลักสูตรระดับบัณฑิตศึกษา จำนวน 1 หลักสูตร
และกำลังมีแผนงานที่จะพัฒนาหลักสูตรเพื่อตอบสนองอุตสาหกรรมการบินในอนาคตด้วยหลักสูตรฝึกอบรม (Trainingprogram)
ปริญญาตรี (Bachelor degree) ปริญญาโท (Master degree) ปริญญาเอก (Doctoral degree)
และการทำวิจัยหลังปริญญาเอก (Postdoctoral) ต่อไป